策勒,古代丝绸之路上的"红枣古城"。
红枣的种植历史悠久。西汉丝绸之路开通后,红枣被带到了新疆地区,自此以后,历朝历代红枣种植规模逐渐壮大。
策勒是和田大枣的优选产区,这里的红枣皮薄肉厚、果大核小、干而不瘪、口感甜醇,之所以能够有如此好品质,是因为它是独特的树上自然吊干红枣。
树上自然吊干,顾名思义,就是挂在树上自然风干成熟的枣。策勒红枣在成熟后会在树上进行25天的自然吊干,多吸收25天的阳光、水分和养分。策勒北接塔克拉玛干大沙漠,属于暖温带荒漠干旱气候,光照强烈,日照时间长,水分蒸发快。进行树上吊干的红枣干而不瘪,皮薄肉厚,口感非常好。策勒南部是万山之祖的昆仑山。高山冰雪融水中含有钾、钙、钠、镁、磷、 铜、铁、锂、锶、锌、碘、硒等多种矿物质;策勒红枣用昆仑山融水进行灌溉,营养价值十分丰富。树上吊干的红枣无需进行烘烤,保证了策勒红枣的营养。加上策勒地区极致的昼夜温差,在25天的白天与黑夜的交替中,红枣的糖分得到了充足的积淀,含糖量平均达到37%,最高可达42%!入口甜醇,枣香浓郁。
大自然没有给这块土地以雨露、沃野,但是给了它独一无二的阳光,适合红枣生长的环境。策勒枣农发挥自己的智慧,将自然赋予的优势发挥到机制,保证了策勒红枣的品质,做到了和田大枣,策勒优鲜!
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